エリア　チリキ県ボケテ地区アルト・キエル 品種　　カツーラ、カツアイ 精選　　ウォッシュド 標高　　1,350-1,650m 規格　　SHG パナマ最高峰のバル火山近郊で、肥沃な火山灰土壌で作られています。 高温多湿で熱帯性のカリブ海性気候が、パナマ特有のまろやかなコーヒーを生み出しています。 収穫したコーヒーチェリーを天日乾燥した後、機会乾燥を行いその後60日間寝かせます。 これにより品質のよい甘みあるコーヒーが出来上がります。 ナッツの風味と柑橘の爽やかな酸味を持つバランスの良いコーヒーです。 生豆重量100gを中浅煎りで焙煎いたします。 焙煎後、17%程度目減りします。