エリア　オアハカ州 品種　　ティピカ、ブルボン等 精選　　ウォッシュド 標高　　1200-1300m 1,500軒以上が加盟している先住民小規模生産者、ウネカフェ生産者組合が継続的に品質を向上・安定させ産出しています。 ヤシを編んだペタデの上で天日乾燥させる方法は、先住民農家の伝統的な農法で、蜂蜜のような風味に仕上がります。 柑橘系の優しい酸味と上品な甘さが特徴です。 生豆100gを中深煎りで焙煎いたします。 焙煎後、17%前後重量が目減りします。